CLAUDIO PINTO
Enófilo, sommelier (ABS) e consultor especializado na área de vinhos e bebidas alcoólicas. Atua no ramo há mais de 30 anos, com passagens por empresas renomadas como Duty Free e Zona Sul Supermercados, além de ministrar aulas de enologia na Faculdade de Gastronomia da Candido Mendes e prestar consultoria para pessoas físicas e jurídicas ligadas ao varejo de vinhos.
COLUNA
VINHO VERDE: NÃO HÁ OUTRO ASSIM...
Exclusivamente produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal, é produzido somente a partir das castas autóctones da região, preservando a sua tipicidade de aromas e sabores tão...
COLUNA
DOURO: SEUS VINHOS E SUA GASTRONOMIA
O tradicional cenário com vinhas velhas, delimitado por terraços estreitos com paredes de pedra mudou em vários lugares, mas ainda é preservado como patrimônio cultural mundial da UNESCO. A região do Douro ganhou...
COLUNA
A CASTA MALBEC
O que pouca gente sabe é que a Malbec não é de origem argentina, mas sim francesa. Não sabia? Pois é, esta uva tem sua origem na França, mais precisamente na região sudoeste, nos arredores de Cahors. Mas por que...
COLUNA
O GRANDE MENU DE PÁSCOA
Nosso cardápio conta com receitas do Chef Vítor Sobral, uma referência na gastronomia portuguesa, e os pratos aqui propostos foram por mim harmonizados. Espero que...
COLUNA
VINHO E SANDUÍCHE, UMA COMBINAÇÃO DESCOLADA
Vou propor algumas combinações de sanduíches com vinhos, uma excelente ideia para variar o cardápio de forma rápida e...
COLUNA
CARNES EXÓTICAS HARMONIZAM COM VINHOS?
Podemos incluir nesse ramo de alimentos animais como Javali, Cordeiro, Avestruz, Codorna, Rã entre outros ainda mais...
COLUNA
QUE TAL INOVAR NO CARDÁPIO DO FIM DE SEMANA?
Muitas pessoas pensam que para acompanhar um bom churrasco a bebida ideal é a cerveja. Gostos à parte, costumo dizer que a versatilidade do vinho é surpreendente e mesmo com pratos bem tradicionais podemos ter uma...
COLUNA
O VINHO E O MAR
Em ambos os casos, o vinho é o melhor parceiro. Devemos lembrar de considerar o peso do alimento, e no caso dos peixes e frutos do mar em geral, são na maioria de carne branca e macia, com texturas que podem variar de...
COLUNA
COMO PENSAR NA ITÁLIA E NÃO LEMBRAR DE UM BOM VINHO E UMA BOA MASSA?
Para uma boa harmonização de pizzas é preciso levar em consideração o molho e o recheio. Eles serão determinantes para o sabor e intensidade do prato. Como exemplo...
COLUNA
A ARTE DA HARMONIZAÇÃO
Vamos fazer uma pequena viajem pelo mundo da enogastronomia: a arte de combinar vinho e comida de forma harmoniosa e...
Onde Dormir
POUSADA TERÊ-PARQUE
Muito bem localizada, encontra-se próxima aos principais pontos turísticos da cidade, como o Parque Nacional da Serra dos...
Onde Comer
BICHO PAPÃO – TRADIÇÃO E MODERNIDADE EM UM ÚNICO ENDEREÇO
O Bicho Papão mantém suas tradições gastronômicas em peixes e frutos do mar associadas a um cardápio repleto de boas surpresas. A culinária nacional e internacional, através de inéditas...
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Onde Ir
TELEFÉRICO DE NOVA FRIBURGO É O MAIOR DO BRASIL
Inaugurado em 1975, o teleférico friburguense é um dos destaques no cenário do turismo nacional. O passeio de ida e volta ao 2º estágio leva, em média, 40 minutos, com direito a uma vista...
Onde Comprar
CASA DO STRUDEL – TRADIÇÃO SUÍÇA EM MURY
A Casa do Strudel é uma empresa familiar genuinamente friburguense. Há 7 anos no mercado, os proprietários Maria do Carmo Ouverney (mãe) e Gabriel Ouverney (filho) fazem questão de manter as...