CLAUDIO PINTO
Enófilo, sommelier (ABS) e consultor especializado na área de vinhos e bebidas alcoólicas. Atua no ramo há mais de 30 anos, com passagens por empresas renomadas como Duty Free e Zona Sul Supermercados, além de ministrar aulas de enologia na Faculdade de Gastronomia da Candido Mendes e prestar consultoria para pessoas físicas e jurídicas ligadas ao varejo de vinhos.
COLUNA
A CASTA MALBEC
Na coluna desta semana vamos falar de uma uva muito conhecida pelos brasileiros, a Malbec. O que pouca gente sabe é que a Malbec não é de origem argentina, mas sim francesa. Não sabia? Pois é, esta uva tem sua...
COLUNA
O GRANDE MENU DE PÁSCOA
Nosso cardápio conta com receitas do Chef Vítor Sobral, uma referência na gastronomia portuguesa, e os pratos aqui propostos foram por mim harmonizados. Espero que...
COLUNA
VINHO E SANDUÍCHE, UMA COMBINAÇÃO DESCOLADA
Quem não gosta de um bom “sanduba” de vez em quando? Nesta coluna vou propor algumas combinações de sanduíches com vinhos, uma excelente ideia para variar o cardápio de forma rápida e...
COLUNA
CARNES EXÓTICAS HARMONIZAM COM VINHOS?
Primeiro para facilitar as coisas vamos considerar como carnes exóticas aquelas provenientes de animais silvestres ou criados livremente na natureza, e que geralmente não fazem parte do cardápio...
COLUNA
QUE TAL INOVAR NO CARDÁPIO DO FIM DE SEMANA?
Convide os amigos para um churrasco gourmet, com carnes suculentas e... bons...
COLUNA
O VINHO E O MAR
O Mar, sedutor e misterioso, é sem dúvida um grande provedor de alimentos versáteis que podem se transformar em um prato cotidiano ou até um sofisticado prato da alta gastronomia. Em ambos os casos, o vinho é o...
COLUNA
COMO PENSAR NA ITÁLIA E NÃO LEMBRAR DE UM BOM VINHO E UMA BOA MASSA?
Para uma boa harmonização de pizzas é preciso levar em consideração o molho e o recheio. Eles serão determinantes para o sabor e intensidade do prato. Como exemplo...
COLUNA
A ARTE DA HARMONIZAÇÃO
Olá sou Claudio Pinto, um sommelier, apaixonado pelos vinhos e seus mistérios. A partir de agora iremos viajar pelo mundo da enogastronomia: a arte de combinar vinho e comida de forma harmoniosa e marcante....
Onde Dormir
POUSADA RECANTO DO BALTAZAR – HOSPITALIDADE NO CORAÇÃO DE AMPARO
O casal de empresários Érico e Suerly Gripp, proprietários do Restaurante Fogão a Lenha, atendendo a uma demanda do Circuito Amparo de Turismo Rural investiram também no ramo da...
Onde Comer
AUBERGE SUISSE – GASTRONOMIA INTERNACIONAL EM NOVA FRIBURGO
Oferecendo primorosas receitas desenvolvidas pela Chef Yvonne Ammann no Restaurante anexo a um dos meios de hospedagem mais charmosos da região, o Auberge atrai os mais exigentes apreciadores da boa...
Publicidade
Onde Ir
DENTECH – CLÍNICA CONCEITO EM ODONTOLOGIA DIGITAL DE NOVA FRIBURGO
Com uma equipe de dentistas altamente capacitada, apoiada no uso de tecnologia de última geração, a DENTECH oferece tratamentos e soluções inovadoras com a mais alta precisão e elevados...
Onde Comprar
EMPORIO DI BACCO - AGORA EM NOVO ENDEREÇO
Inaugurado em 2016, o Emporio di Bacco não é apenas mais uma loja de vinhos e sim uma referência para os enófilos. No detalhe: os empresários Rosangela e Claudio Pinto. - Fotos: Êxito Rio....