Renan, proprietário e Mestre destilador da Cachaçaria Atrás da Pedra, é Técnico Agrícola, Gestor Ambiental e Engenheiro Agrônomo.
A produção de cachaça está sujeita à legislação do MAPA (Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento). A Portaria Nº 539, de 26 de dezembro de 2022, define os padrões de identidade e qualidade ...
Há quem goste de consumi-la como aperitivo antes das refeições e também aqueles que esperam um momento especial, como um encontro com os amigos e familiares para apreciar uma purinha. O que importa ex...
Muita gente não sabe, mas existe uma grande diferença entre a cachaça feita em alambique de cobre e aquelas produzidas em colunas industriais de aço inox, que priorizam principalmente o volume de prod...
A cachaça pode maturar em tanques de aço inoxidável ou, seguindo as normas, ser armazenada ou envelhecida em barris de madeira.
Nesses momentos a comida sempre acompanha o copo, um contribui para realçar o sabor do outro. Se alimentar ao ingerir bebida alcoólica é muito importante!
Sim! A escolha do copo ideal, além de melhorar o visual da bebida, também influenciará em toda a percepção sensorial ao degustar uma cachaça de qualidade.
Se você é daqueles tradicionais quando o assunto é Cachaça e acha que harmonização é apenas para outras bebidas, para ambientes sofisticados, e gosta de ir no básico de beber uma Cachaça e comer um to...
É um processo extenso e minucioso, a atenção em todas as fases de fabricação será responsável por um destilado final de qualidade!
A caipirinha é um drink brasileiro que se originou no interior de São Paulo, no século XIX. A versão mais popular diz que a bebida foi criada como um remédio caseiro durante a Gripe Espanhola, utiliza...
Todos que conhecem uma boa cachaça, sabem que ao sair da bica do alambique ela é cristalina, totalmente translúcida, com aromas que lembram a cana e frutas maduras. É no processo de envelhecimento em ...
