Jorge Bräuniger, proprietário do estabelecimento, é um carioca da gema que simplesmente ama Friburgo. Ele há 45 anos adquiriu um imóvel e iniciou uma intensa contagem regressiva na expectativa de fixar residência no município, mas suas funções executivas em um banco internacional exigiram que morasse em diversos países e em grandes capitais brasileiras, adiando dessa forma seu sonho.

Jorge Bräuniger

Jorge Em suas viagens pelo mundo, Jorge teve a oportunidade de frequentar maravilhosos restaurantes e assimilar as boas práticas que serviram para dar forma ao seu desejo de investir em seu próprio estabelecimento em Nova Friburgo.

O Restaurante é um dos principais cartões postais de Nova Friburgo

O Restaurante Bräun & Bräun, inaugurado há 25 anos, é na verdade uma declaração de amor a Nova Friburgo. Com sua temática suíço/alemã, o estabelecimento homenageia 2 países de grande importância para o desenvolvimento do município. “Tenho ciência da pluralidade cultural da cidade e da importância das demais nações, mas optei pela Alemanha – em função da minha ascendência germânica – e pela Suíça, pois a ideia inicial do restaurante era a de ser uma racleteria.”, afirma Jorge.

Muito original e extremamente variado, o cardápio do Bräun & Bräun é repleto de ótimas receitas da culinária suiço/alemã.  O Restaurante  excede as expectativas dos comensais mais exigentes.

  O empresário destaca que valeu a pena toda sua expectativa para morar na “Princesinha da Serra”. Atualmente vivendo em Friburgo ele comemora o grande número de amizades feitas em função do Restaurante. “Conseguimos criar um espaço onde, realmente, as pessoas podem, com toda tranquilidade, celebrar a vida!

Um lugar para se viver momentos inesquecíveis