A quinta edição do Festival Delícias do Vale segue até domingo (16 de agosto), em Conservatória (distrito de Valença). Os pratos, servidos nos 20 estabelecimentos participantes, foram criados especialmente para o evento. O tema que inspirou as receitas - “Cozinha de Fazenda” – é um convite perfeito para curtir a região durante os dias de inverno. - Foto: Roxana Menacho

As delícias têm preços fixos: pratos principais saem entre R$ 69 e R$ 99, sanduíches, de R$ 39 a R$ 49 e sobremesas, entre R$ 19 e R$ 39. Antes ou depois de provar as gostosuras, a dica é explorar os roteiros turísticos do Vale do Café, como as Rotas da Cachaça, do Queijo e do Café. A região reúne, ainda, fazendas históricas, espaços culturais - como o Cine Centímetro e o Espaço Sonora, ambos em Conservatória - e atrativos naturais.

“O festival tem como objetivo valorizar a gastronomia e a cultura do Vale do Café, repleta de histórias e tradições, além de ingredientes de excelência. O evento busca integrar toda a cadeia produtiva do turismo regional, como gastronomia, hospedagem, produtores e atrações”, comenta Maria Inês Oliveros, da Tropic Produções, empresa realizadora do evento.

O Delícias do Vale do Café tem patrocínio da Setur RJ, Sebrae RJ e Gotrix, além de apoio cultural do Sesc, Fecomercio e Sicomercio. Também apoiam a Prefeitura Valença, Secretaria de Turismo de Valença, Valença CVB, Acritur, APL Vale do Café, Útil Guanabara, Vilarejo, Posto Xalé, Loja Tramontina, ASCAV, Federação CVB-RJ, Informe Vale, Gazeta e Chic Viagens.

5ª Festival Delícias do Vale do Café 2026:

. De 07 a 16/08: pratos servidos nos estabelecimentos gastronômicos participantes

Instagram: @deliciasdovalerj

Pratos 5º Festival Delícias do Vale do Café

Bistrô do Poeta
Céu do Interior
Bisteca grelhada com anéis de cebola sobre purê de mandioca, abóbora assada e arroz cremoso de beterraba finalizado com farofa crocante de milho com bacon.

Boteco Tempera
Ouro do Paiol
Bolinho de milho com mandioca recheado com costela desfiada e queijo meia cura finalizado com crocante de torresmo. Acompanha melaço de café.

Cachaça da Bisa
Rubi da Serra
Sorvete artesanal de queijo maturado e couli de goiabada.

Casa Tini Confeitaria
Tesouro do Casarão
Biscoito amanteigado servido morno, recheado com requeijão de corte e goiabada, acompanhado de um gelato artesanal de nata e finalizado com calda de goiabada.

Coronel
Raízes do Vale
Purê de aipim com coco e leite de coco, costela cozida, arroz maluco, finalizado com geleia de café.

Dó Ré Mi
Sinfonia da Fazenda
Arroz com cebola e alho, calabresa, linguiça pura, cubinhos de pernil, tomate, carne seca desfiada. Acompanha torresminho à pururuca finalizado com parmesão gratinado no azeite e um toque de cheiro verde e conserva de pimenta malagueta.

Du Burguer
Bruto da Roça
Pão brioche, maionese de alho com pedaços de alho torrado, blend de linguiça de 120g, queijo cheddar, vinagrete e alface.

Forneria Talho da Serra
Caminho da Roça
Massa artesanal sem glúten, borda com catupiry original, muçarela de búfala, costela de porco, toscana, bacon, alho-poró, queijo coalho, especiarias e rúcula.

La Serenata
Raízes Serenata
Posta de cação grelhado sobre creme de aipim com leite de coco, vinagrete de manga e farofa crocante de dendê.

Linda Borboleta
Sabores Lembrança de Vó
Bolinho de chuva acompanhado de doce de leite com café.

Malu Estúdio Gastronômico
Meloso da Fazenda
Arroz meloso de ossobuco com banana e abóbora assada, finalizado com queijo meia cura da fazenda.

Nossa Esquina Café e Bistrô
Farfalle Caipira
Farfalle, fonduta ao pesto desconstruído, finalizado com bacon, linguiça, castanha de caju, alho frito e queijo de pesto.

Panela de Pedra
Costelinha Raiz
Costelinha de porco feita no suco de laranja com mel sobre purê de mandioquinha, arroz com alho frito e ervas frescas, acompanha salada de repolho com abacaxi grelhado ao molho de mostarda e mel.

Parada Obrigatória
Delícia Obrigatória
Costelinha suína sobre batata canoa com ervas finas finalizado com molho de goiabada.

Paulada Lanches
Porquinho da Fazenda
Pão Brioche selado, blend 120g, queijo minas curado, pernil desfiado, fatias de bacon crocantes, geleia de pimentão vermelho, rúcula e maionese trufada.

Restaurante Boemia
Almoço de Roça
Costelinha salgada à milanesa, polenta de banana verde com bacon, couve mineira, arroz com ovo e acompanha farofa de maracujá. Feijão preto opcional.

Taberna dos Sabores
Boi no Breu
Carne assada ao molho de cerveja preta, salada verde, couve mineira, ragu e arroz.

Tia Belinha
Tia Belinha
Torta de manteiga de café, ganache de chocolate 70% e mousse de café.

Vicenzzo
Pecado Espanhol
Espiral de churros espanhol, sorvete de creme, doce de leite quente e crocante especial.

Villa Serenata Pizzaria
Origem Mineira
Massa tradicional, mussarela, creme de aipim, carne seca, cebola roxa, requeijão, pimenta biquinho e crispy de couve.