Nova Friburgo é conhecida como a cidade de todos os povos em função da significativa participação dos 10 países colonizadores que contribuíram para a prosperidade da “Princesinha da Serra”. Entretanto, a multifacetada Friburgo, desenvolveu intensos laços de amizade com a comunidade Suíça! - Forte presença de suícos nos festejos do bicentenário. / Fotos: Êxito Rio

Em 4 de julho de 1819 partiram de navio da Europa 2.006 suíços que tinham como missão fundar uma colônia no Brasil. Eram 830 pessoas do cantão de Fribourg, 500 de Berna (incluindo o Jura de Berna), 160 do Valais, 90 do Vaud, 5 de Neuchatel, 3 de Généve, 143 de Aargau, 118 de Solothurn, 140 de Lucerna e 17 do Schwyz, mas em função das adversidades da viagem apenas 1.617 chegaram à “terra prometida”, sendo que 14 bebês nasceram durante o conturbado percurso.

Dos 11 cantões suíços envolvidos na viagem ao Brasil, Friboug é o que mantém maior relação de proximidade. Foram quase mil pessoas que partiram de lá em “jornada sem volta” com o objetivo de fundar uma cidade.

Sem dúvida, coube aos suíços o protagonismo no processo inicial da colonização friburguense e a histórica retomada de relações resultou em intenso afeto mútuo e constante intercâmbio. A cordialidade entre a famosa cidade serrana e, notadamente, o Cantão de Fribourg, que deu nome ao município, é impressionante e admirável!

Por 160 anos os laços de amizade ficaram esquecidos, Após longos anos de afastamento somente na década de 1970 - através das pesquisas realizadas pelo suíço Martin Nicoulin que culminaram com a publicação do livro "A Gênese de Nova Friburgo" - foram retomados os laços de amizade. Essas pesquisas resgataram todos os sobrenomes das famílias suíças pioneiras despertando enorme sentimento de pertencimento em seus integrantes. Eles passaram a escrever biografias, organizar encontros anuais e fazer intercâmbio com a terra natal de seus ascendentes.

O trabalho de Nicoulin, dentre outras coisas, incentivou a criação do Instituto Fribourg-Nova Friburgo

Em 1977 veio um grupo de suíços a Friburgo e durante a visita foi criado esse Instituto que tem por objetivo promover ações culturais. A primeira iniciativa da instituição foi difundir uma antiga tradição suíça: a fabricação de queijo. Para isto foi inaugurada em 1º de agosto de 1987 (Dia Nacional da Suíça) a Queijaria-Escola, que posteriormente passou a se chamar Queijaria Suíça que atualmente está arrendada por uma empresa privada. Para ensinar a produzir chocolates artesanais, outra tradição helvética, o Instituto, através da doação da empresa Nestle, inaugurou uma Chocolataria.

Casa Suíça e o Memorial da Colonização

A Casa Suíça é um espaço vivo e dinâmico que mantém uma exposição permanente no Memorial da Colonização Suíça, um presente do governo do Canton de Fribourg. O Memorial foi desenvolvido para apresentar de maneira muito bem documentada e com grande riqueza de detalhes, a história da presença helvética em Nova Friburgo.

Inaugurado em 1º de agosto de 1996, o Memorial é um grande atrativo no qual, através de visitas guiadas, é possível conhecer importantes momentos históricos. Essas visitas, que são conduzidas por guias especializados, apresentam de maneira envolvente toda a histórica saga em meio a mobiliário, trajes, ferramentas e utensílios que evocam o dia-a-dia dos colonizadores.

Curiosidades históricas:

- A dificuldade de comunicação fez com que vários sobrenomes tivessem grandes alterações na grafia. Tacheron, por exemplo, passou a ser registrado como Teixeirão.

- Em seu centenário (1918), representantes do município comemoraram a data telegrafando a Portugal para comunicar que estava cumprida a missão designada por Dom João VI. Comemorava-se os 100 anos também com a composição do hino à glória dos fundadores.

- Segundo o Instituto Histórico e Geográfico, de acordo com a documentação existente, o município deveria celebrar sua fundação a partir de 03 de janeiro de 1820, data da fundação da Câmara. Essa polêmica surgiu durante as comemorações do 150°aniversário e mesmo assim a celebração continuou ocorrendo em 16 de maio.

- O bicentenário tem como data referencial o ano de assinatura do decreto real (16 de maio 1818), mas 16 de novembro 1819 é muito representativa pelo fato de registar a chegada dos primeiros suíços no Brasil. O dia 1 de agosto é o dia Nacional da Suíça e a Casa Suíça promove durante todo esse mês diversos eventos comemorativos, tendo como principal atração o concorrido Festival do Chocolate!

- Existem apenas nove queijos tipicamente brasileiros, e o Moleson de Nova Friburgo é um deles. Trata-se de um queijo de massa semidura com casca lavada e firme. Maturado por sessenta dias, ele é amanteigado, levemente picante e de intensidade mediana. O Moleson foi o primeiro queijo de casca lavada a ser desenvolvido no Brasil. Seu diferencial consiste na aplicação, sobre a massa, de uma bactéria lática chamada lines, que forma uma fina camada de enzimas que agem sobre ela, conferindo ao queijo sabor e aroma especiais.