Êxito Rio - A Revista da Serra&Mar

Por: AYRTON DIAS

03/07/2021

17:27:29

RESTAURANTE FOGÃO A LENHA - EXCELENTE CULINÁRIA E MUITA TRADIÇÃO

O Restaurante Fogão a Lenha surgiu a partir da paixão da Chef Suerly de Aquino Gripp por culinária e da oportunidade de estar oferecendo aos amigos o prazer de degustar um cardápio com o melhor da comida típica da roça. Diversas iguarias são servidas em fogão a lenha no Restaurante que está situado em local bucólico e cercado por exuberante natureza no distrito de Amparo, Nova Friburgo. No detalhe: Suerly e Erico Antônio Gripp, seu companheiro há 45 anos,

O retorno da família ao Amparo, reacendeu nos Gripp o interesse pela história de seus antepassados, a imigração para o Brasil e a sua participação na colonização de Nova Friburgo. Empolgados em ir em busca das raízes da família Grieb/Gripp, com a importante colaboração da historiadora Wanusa Gripp, foi redescoberta uma belíssima história.

De acordo com os registros pesquisados, em 1823 - em função da Europa estar cheia de conflitos pelas muitas guerras, miséria e peste que dizimavam populações e com o surgimento do Novo Mundo - houve um estímulo a emigração de suíços e alemães.

O primeiro embarque, trazendo imigrantes alemãs foi feito através do navio "Argus" e dentre eles encontrava-se a família Grieb representada por Baltazar Grieb, sua esposa Madalena e seus filhos Gertrud e Adam. que chegaram a Nova Friburgo em 03 de maio de 1924. Eles vieram do estado de Hassan na Alemanha e estabeleceram-se no lote 04 na Vila de Nova Friburgo.

Está gostando dessa história? Visite o Restaurante Fogão a Lenha e saiba mais sobre essa verdadeira epopeia, que poderá ser contada com riqueza de detalhes. Você ainda aproveita para degustar as cervejas artesanais da família. A cerveja Griebier, por exemplo, foi criada por descendentes da família Grieb/Gripp para homenagear seus antepassados. A intenção é resgatar a tradição do consumo da cerveja puro malte em receitas que procuram aliar a tradição da Lei de Pureza Alemã com a adição de frutas em alguns estilos para dar um toque de brasilidade ao precioso líquido. Algumas cervejas contam ainda com a adição de lúpulo fresco produzido em Amparo. Conheça e encante-se!.