Por: AYRTON DIAS
17/08/2022
14:34:14
O GRANDE LEGADO DA RÔ
Já com o nome Viva Rô, o empreendimento inicial - que tinha o formato de bar - possibilitou um grande aprendizado e direcionou seu foco
para o ramo da gastronomia, tendo nesse processo de mudança ,a fundamental participação do Harald Riedmann - seu marido. A produção de receitas exclusivas e muito saborosas, garantiu o reconhecimento não só do público, como também da crítica especializada, transformando o Restaurante em uma das grande atrações da cidade.
Harald e Rô no Restaurante Viva Rô - Foto: Êxito Rio
Fruto do primeiro casamento, Danilo Salcedo - que tem muito orgulho do sobrenome - sempre esteve acompanhando de perto os passos da
mãe. Convivendo desde cedo com o ambiente da culinária, Danilo foi pegando gosto pela coisa. Estimulado pela Rô e orientado pelo padastro Harald, um renomado chef com experiência internacional, ele foi descobrindo os segredos da cozinha.
Aos 37 anos, Danilo atualmente é um cozinheiro profissional e um empresário bem sucedido. Proprietário do Restaurante Da Terra, o jovem empresário fez a opção por uma vida saudável e, em seu estabelecimento, investiu em receitas elaboradas com ingredientes frescos e, segundo ele, com modo e preparo seguindo a mesma linha do jeito de comida de casa. “O plano é tornar o mais natural possível! Colher da própria horta , ter mais equilíbrio no consumo das carnes, aves, peixes etc … “
Danilo Salcedo em seu Restaurante- Foto: Êxito Rio
Danilo, que herdou o carisma da mãe, e teve a oportunidade de aprender no seu dia a dia com um verdadeiro Chef tem ótimas perspectivas para o futuro: “Vou colocando em prática, aos poucos, antigos planos de expansão dos serviços oferecidos no meu restaurante, Quero ampliar os
serviços oferecendo também lanches e doces e cafés para a parte da tarde.”
Enzo Salcedo, o filho mais novo, já segue os mesmos passos da família - Foto: Êxito Rio
Em sua formação como ser humano ele contou com os bons exemplos dos pais e desenvolveu uma mentalidade construtiva: “Pra gente melhorar o mundo não é preciso fazer coisas mirabolantes. Um pouco todo dia de coisas pequenas já é o suficiente! E só acreditar!” Talvez o grande legado da Rô não tenha sido apenas o de contribuir de maneira determinante na formação profissional dos seus filhos!
Família reunida