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Com as novas instalações, a escola amplia o potencial de atendimento de 60 para 120 alunos por dia, aumentando a oferta anual de carga horária. O projeto recebeu um investimento de cerca de R$ 1 milhão, entre obras e aquisição de equipamentos modernos para a prática das atividades em panificação e confeitaria.

“Este investimento dialoga com a vocação econômica da Região Serrana, onde o fortalecimento do turismo e da rede de hospedagem impulsiona a demanda por profissionais qualificados para o segmento de alimentos e serviços correlatos. Ao ampliar a capacidade de formação, a Firjan SENAI Petrópolis contribui para o desenvolvimento dessa cadeia produtiva, apoiando empresas, estimulando a geração de oportunidades e fortalecendo a competitividade da indústria fluminense”, destacou o presidente da Firjan, Luiz Césio Caetano .

De acordo com estudo da Firjan , a Região Serrana apresenta a maior concentração de empresas de panificação do estado, com 7 estabelecimentos por 10 mil habitantes, resultado significativamente superior à média estadual, de 4 por 10 mil habitantes. Petrópolis lidera em número de empresas na região, com 205 estabelecimentos, seguida por Nova Friburgo (145) e Teresópolis (115). Esse dinamismo empresarial se reflete diretamente no mercado de trabalho.

“Hoje celebramos oportunidades, conhecimento e o fortalecimento de um setor que faz parte da história, da cultura e da economia de Petrópolis. A reinauguração da escola representa a renovação do nosso compromisso com a formação de pessoas, com a qualificação profissional e com o futuro da panificação”, enfatizou o presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Petrópolis (Sindpães), Roberto Badro .

A Escola de Panificação e Confeitaria da Firjan SENAI Petrópolis foi inaugurada em 2008 e agora, com as novas instalações, se adequa para atender o mercado em crescimento. “Petrópolis e região têm grande potencial para o desenvolvimento do setor. Aqui são ofertados cursos de aperfeiçoamento e de formação, que contribuem para o desenvolvimento da atividade”, comentou o presidente da Firjan Serrana, Julio Talon, que participou da cerimônia de reinauguração da escola ao lado Isadora Remy, vice-presidente da Firjan CIRJ, do setor Têxtil e Addison Menezes, presidente do Sindicado das Indústrias de Confecção.

A unidade em Petrópolis oferece cursos de qualificação como de Padeiro, Mestre Padeiro, Confeiteiro, Pizzaiolo, Padeiro Confeiteiro, Fabricação de Biscoitos, Panetone, Auxiliar de Padaria, Massa Folhada, Pães de Fermentação Natural, entre outros cursos de aperfeiçoamento.

“A entrega da nova unidade reitera o compromisso da Firjan SENAI Petrópolis com a excelência na educação profissional e com a formação de mão de obra qualificada. A escola está preparada para atender à demanda do mercado de trabalho da cidade”, destacou Alexandre dos Reis, diretor executivo da Firjan SENAI SESI , ressaltando que a reinauguração da Escola de Panificação e Confeitaria fortalece a unidade Firjan SENAI Petrópolis , que é uma das que possui o portfólio de curso mais amplo no Estado. Nos últimos doze meses, a unidade ofertou 56 títulos distintos de cursos, distribuídos em 16 áreas de conhecimento.

Em 2025, foram registradas na unidade mais de 3,3 mil matrículas, consolidando a instituição como referência em educação profissional e tecnológica na Região Serrana. “Com as novas instalações teremos capacidade de ampliar a oferta, diversificando ainda mais o portfólio, inclusive com o atendimento de cursos personalizados, adequados às demandas do mercado”, ressaltou Danilo Fagundes, coordenador da Educação Profissional da Firjan SENAI Petrópolis .

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