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Introdução da Matéria
Há quem goste de consumi-la como aperitivo antes das refeições e também aqueles que esperam um momento especial, como um encontro com os amigos e familiares para apreciar uma purinha. O que importa experiência sensorial em cada gole. Neste texto vamos ajudar você a identificar uma cachaça de qualidade em 6 passos
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<b>1- ANALISE O RÓTULO DA BEBIDA</b> Antes de comprar uma cachaça procure em seu rótulo o número de registro no Ministério da Agricultura, apenas compre cachaças formalizadas que são submetidas a fiscalização, sendo assim, produtos seguros ao consumo. Bebidas informais (clandestinas) não passam por nenhum controle sanitário e podem conter compostos que fazem mal a saúde. <b>2- AVALIE O PREÇO</b> Desconfie de cachaças com muito tempo de envelhecimento, ou que se digam premium ou extra premium com valores muito baixos. <b>3- LEIA O RÓTULO E AVALIE O ASPECTO DA BEBIDA</b> Veja onde a cachaça é produzida, qual o teor alcoólico, se é produzida por terceiros, qual o tempo de envelhecimento, qual madeira utilizada, se é produzida em alambique de cobre (o que traz mais qualidade a bebida), se utiliza açúcar em sua composição (utilizado para mascarar sabores ruins) e procure conhecer a história da marca. Faça também uma avaliação visual antes de comprá-la, avalie aspectos como limpidez, a cachaça deve ser cristalina sem nenhum resíduo em suspensão. <b>4- OLEOSIDADE</b> Uma cachaça de boa qualidade apresenta uma certa viscosidade. No copo ou taça, percebe-se que ela escorre pelas bordas o que chamamos de lagrimas. Essa oleosidade indica uma bebida destilada lentamente e um processo de envelhecimento bem feito. <b>5- SINTA OS AROMAS</b> O aroma deve ser suave, agradável aveludado, não pode agredir o nariz. Antes de beber é importante sentir os aromas, dedique alguns instantes para curtir esse momento. Dê preferência para o uso de taças que facilitam a percpção dos aromas da cachaça. <b>6- DEGUSTE EM MICRO GOLES</b> Ao degustar a cachaça faça de forma lenta, em micro goles. Mantenha na boca por alguns segundos com a boca fechada antes de engolir. Observe a acidez, os sabores e seu retrogosto. Toda essa experiência deve ser agradável.
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