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Consolidado no calendário turístico da cidade, o festival reúne 44 estabelecimentos entre restaurantes, hotéis, pousadas, cafeterias e bistrôs, que apresentam menus especiais inspirados em alguns dos sabores mais associados ao inverno na serra. Entre fondues, sopas, cremes e caldos, o evento convida moradores e visitantes a desfrutarem da gastronomia local em uma das épocas mais movimentadas do ano para o turismo petropolitano.

Entre panelas fumegantes e receitas de família, a criatividade também ganha espaço no cardápio do festival. Há desde o fondue tradicional do Bordeaux até propostas menos convencionais, como o cappuccino de cogumelos e o caldo Leão Veloso do Kinpai Sushi Bar, o creme alemão servido pelo Hotel Vila Bavária, o caldo de abóbora cabotiá com gengibre e camarão do Le Rêve Gastronomia e o creme de baroa com camarões grelhados do Hotel Parador Santarém. Um roteiro gastronômico que percorre diferentes bairros e distritos da cidade e transforma o inverno petropolitano em uma experiência de sabores.

Mais do que uma experiência gastronômica, o festival reforça a identidade de Petrópolis como destino de inverno. A combinação entre arquitetura histórica, temperaturas amenas, natureza exuberante e uma rede de hospedagem diversificada transforma a cidade em uma das principais escolhas para quem busca uma escapada durante a estação.

“A chegada do inverno tem um significado muito especial para Petrópolis. É um período em que a cidade se apresenta em sua melhor versão, com clima agradável, programação cultural e uma gastronomia que dialoga diretamente com a estação. O Festival de Fondue, Caldos e Cremes nasceu com essa proposta e, ao longo de 17 edições, se consolidou como uma tradição aguardada por moradores e turistas”, afirma Fabiano Barros, presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau.

A abertura do festival no Dia dos Namorados reforça ainda mais a conexão entre a gastronomia e o turismo de experiência. Tradicionalmente associado a encontros e celebrações a dois, o fondue ganha protagonismo num cenário que reúne lareiras, vinhos, hotéis charmosos e paisagens serranas.

“O festival começa em uma data simbólica. O Dia dos Namorados marca oficialmente a abertura da temporada de inverno e reforça uma combinação que tem tudo a ver com Petrópolis: romance, boa mesa e clima de montanha. É um convite para que as pessoas vivam a cidade com calma, aproveitando cada experiência”, destaca Fabiano Barros.

Além de estimular o fluxo turístico, a iniciativa movimenta diversos segmentos da economia local, beneficiando estabelecimentos de hospedagem, gastronomia, comércio e serviços. A expectativa do setor é que o evento contribua para ampliar o tempo de permanência dos visitantes e fortalecer ainda mais a imagem de Petrópolis como referência em turismo de inverno no estado do Rio de Janeiro.

“Quando promovemos um festival como este, estamos valorizando toda uma cadeia produtiva. O visitante vem pela gastronomia, mas acaba consumindo cultura, hospedagem, compras e outras atrações. É um evento que ajuda a contribuições a economia e a consolidar Petrópolis como um destino completo durante o inverno”, conclui o presidente do PC&VB.

A programação completa e a relação dos participantes podem ser consultadas no <a target='_blank' href='https://pcvb.com.br/'>www.visitepetropolis.com</a>

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