08/11/2018 - 10:32h - Autor: Ayrton Dias

O LÚPULO DE AMPARO

O LÚPULO DE AMPARO

O lúpulo basicamente é considerado o tempero da cerveja e responsável por conferir tanto o amargor quanto o aroma ao "precioso líquido". Principal responsável pelo plantio do lúpulo em Nova Friburgo, o cervejeiro artesanal Paulo Cordeiro iniciou o cultivo em 2016 e - juntamente com outros produtores e cervejeiros artesanais - já comemora o fortalecimento do setor vislumbrando um futuro ainda mais promissor para a produção local. Paulo, considerado um visionário pelos seus colegas, relata: “Para nos destacarmos no meio de tantos produtores de cerveja que existem hoje no país, pensamos em fazer algo bem inovador e percebemos que ter o próprio lúpulo era um atributo que poderia dar um grande diferencial ao nosso produto.”

 “A cerveja artesanal GRIEBIER foi criada para homenagear os antepassados da família Grieb/Gripp em Nova Friburgo, e cada estilo criado leva o nome de um deles; e hoje agregando o lúpulo plantado em Amparo, as minhas receitas, além de tornar o produto único, gera um frescor imenso a elas.” - André Gripp. No detalhe: André e seu pai Érico Gripp no Restaurante da família. A Brasilian Pae Ale (BRAPA) é uma das suas criações-Foto: Êxito Rio

André Gripp, que produz a cerveja GRIEBIER, exclusivamente para venda no restaurante da família (Restaurante Fogão a Lenha),  também investiu no cultivo de lúpulo: “Iniciei minha produção com a ideia de propiciar aos clientes uma experiência única de conhecer a planta que dá gosto as cervejas em nosso próprio Restaurante. Além de muito diferente, ela também é linda na época de sua floração. Temos hoje plantas de mais de doze países do mundo inteiro.” 
Importante destacar que o lúpulo plantado em Amparo já se encontra em teste há mais de 2 anos tendo sido submetido a várias análises químicas laboratoriais por universidades federais (Viçosa e Espírito Santo) que atestaram que as espécies avaliadas estão dentro dos padrões internacionais. Vale a pena visitar o distrito de Amparo, em Nova Friburgo, conhecer as plantações de lúpulo e se deliciar com as cervejas produzidas 

A plantação de lúpulo garante a produção de cervejas no distrito de Amparo com ingredientes frescos e sabor incomparável-Foto: ÊXITO RIO

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